[ヒラタケ]

ヒラタケ科ヒラタケ属
Pleurotus ostreatus
スーパーで「xxxしめじ」の商標で売られているもののひとつ がこのヒラタケ。きっとラベルのすみに小さな文字で「ヒラタケ」 とかいてあるはずです。 この写真はいちじくの枯れ木に正月に発生していた巨大なヒラタケ。 どうも冬に発生するものは大型のものが多いようです。 ところでこのヒラタケ、西欧ではオイスターマッシュルーム(牡蠣のきのこ) と呼ばれているそうです。そこで、私も本当の牡蠣とこのヒラタケとで広島風の 正月の雑煮にして食べました。また太い茎は貝柱風ソテーにするといける。うまいうまい。
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