[シロヌメリイグチ]

イグチ科ヌメリイグチ属
Suillus laricinus

今日、芸北に行った先輩のお土産が、このシロヌメリイグチです。
さっそく、さっとゆがいて水切りし、短冊に切って刺し身風にしていただきました。
キノコだと言わなかったら、貝の刺し身と言ってもばれないかも!?

切断するとやや青緑色に変色する(日本のきのこ 山と渓谷社より)

1998/9/29 広島県芸北町
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