 |
[タマゴタケ] テングタケ科テングタケ属 Amanita hemibapha いかにも毒々しい色をしたこのキノコも実は食用で、欧米では野生食用キノコの代表です。 食文化の違いでしょうか、日本ではあまりメジャーではありません。私の住んでいる地方では、 極端に言えば、マツタケ以外のキノコは全て「くそなば」と言って無視されているというのが 実状でしょう。またテングタケの仲間には猛毒きのこもありますので注意が必要です。 |
|
オムレツに入れると色合いもよく、独特のなめらかな舌触りでおいしくいただけます。
|
 |