[ウラベニホテイシメジ]

イッポンシメジ科イッポンシメジ属
Rhodophyllus crassipes

ウラベニホテイシメジは食用キノコです。 地方によっては、非常に人気の高い食用キノコらしいのですが、 私の住んでいる広島ではあまり人気はありません。 パンのような味で少し苦みがあります。 中毒例の多いクサウラベニタケによく似ているので要注意です。 写真や言葉ではこの違いは説明しにくいので、 採集会や鑑定会で実物を見て比べてみるとよいでしょう。

1998/10/3 広島県豊松村
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