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毒キノコに御注意
ご注意！-->
同じ仲間のキノコでも食用と毒または猛毒のものもありますので、 絶対に
個人の判断で試食などなさらないように
してください。 また、毒きのこに関する様々な
迷信や言い伝え、
例えば、
1.ナスと一緒に煮れば食べられる 4.香りのよいキノコは食べられる
2.縦に裂けるキノコは食べられる 5.虫の食べているキノコは食べられる
3.毒キノコは美しい色をしている 6.塩漬けにするとどんなキノコも食べられる
は全て間違いです
。 昔からの言い伝えだからと言って信用してはいけません。 毒きのこは、
自然観察会やきのこ採集会、鑑定会等
に参加して、 ひとつひとつその特徴を覚えるしかありません。
食用キノコと間違えやすい「まぎらわしい毒キノコ」の例です。
一番左列が毒きのこ、
カキシメジ
、
クサウラベニタケ
、
ツキヨタケ
で
これらのキノコは右側の食用キノコと似ているので、中毒事故も多く
毒キノコの御三家と言われています。
この他にも次のような猛毒キノコがあります。
左から
フクロツルタケ
、
ドクツルタケ
、
ニガクリタケ
毒キノコについてもっと詳しく調べたい方は
リンクリストの「毒きのこ」(滋賀大学)が参考になります
写真提供：鷹村 崗（広島きのこ同好会） 参考文献：広島のキノコ(広島市保健所)
kobohayashi★hotmail.com（★を@に変更してください）
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