今、里山は枯れた松とブッシュで埋まっている。 この枯れ松で薪を作った。 枯れた松なので、火力は弱いが、 ピザを焼くには十分だ。 ヤニが少なく煙りは少ないので意外と役に立つ。
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[薪づくり] 今、里山は枯れた松とブッシュで埋まっている。 この枯れ松で薪を作った。 枯れた松なので、火力は弱いが、 ピザを焼くには十分だ。 ヤニが少なく煙りは少ないので意外と役に立つ。 |
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[生地づくり] オーブン(かまどん) に直接、材料を入れてこねる。 これなら無駄はない。 |
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[生地材料] 強力粉、薄力粉、塩少々、水、ドライイースト少々、オリーブ油（サラダ油でもよい） 強力粉２：薄力粉１の割合でこれらをよくこねる。 水の量は適量、油も少し入れる。 |
 粘土遊び？ |
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[生地のできあがり] 最初はべとつくが、よくこねているうちに、次第にまとまってくる。 これで２〜３時間寝かせる。 |
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[焚き火] 焚き火をして、炭火を作る。 |
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[トッピング] この間にトッピング開始！下に油を少しひいておくこと。 |
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[焼き上げる] 炭火になったらかまにセットする。 蓋の上に炭火をおくのがコツだ。 |
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[火加減は？] 「かまどん」なら熱効率がよいので、 このようにわずかな炭でも焼きあがる。 (約１５分遠火で焼き上げる） |
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[出来上がり] 出来上がり！蓋の裏がトレーとして使える。 オーブンは、日本で唯一の五右衛門風呂メーカーである 大和重工 の「かまどん」オーブンセット。 遠赤外線効果で美味しく、効率的に焼ける。自然派おすすめＧｏｏｄｓだ。 |  |
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[おやつはピザ] 子供達は焚き火でピザが焼ける事に興味津々、 大人の分まで食べた？ ２１世紀の森はこの子供達の森になる。 今日の体験が少しでも＋＋になってくれればと思う。 |