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[サンカクズル（ギョウジャノミズ）] ぶどう科 Vitis flexuosa 本当のヤマブドウ（山葡萄）が少し寒い所に多いのに対し、 サンカクズル（別名ギョウジャノミズ）は 低地の里山でもよく見掛けるブドウの仲間です。 1998 9/29 芸北町 |
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果実酒にしておいたサンカクズルの実を加熱し
アルコールを飛ばす（アルコール量は加熱の加減で）と
甘く、香りのよいソースになります。
これをカステラなどの洋菓子と合わせると、
おいしいブランデーケーキもどきに変身です。
今日は破竹で作ったバウムクーン(Baumkuchen)に合わせてみました。 1998 12/20 |
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